第185章 豆腐和辣子鸡 (第1/2页)
荷叶粉蒸肉。
这是一道烹饪前调味的菜，在做菜之前把调料一次性全加齐，料理食材时就不用重复调味了。
灵妙将一块肥瘦相间的五花肉快速切成均匀的片状，每片差不多都在八毫米左右的样子，
然后把葱姜丝以及五香粉、白糖生抽料酒等一系列调味料倒入碗中，
和肉片一起抓拌均匀，让肉片能够把味道吃进去。
腌制的过程中，灵妙把粉蒸肉要用的糯米和几粒八角一起翻炒。
大概过了两三分钟的样子，她用筷子夹了一粒糯米尝试，
糯米一咬就断，没有硬芯，这就算是炒好了。
将炒好的糯米用擀面杖微微擀几个来回，不用擀的太碎，可以保证一定的口感。
擀好后也全都倒进肉碗里一起腌制。
炒好的糯米吸水性很强，所以灵妙往碗里又补充了一点水分。
接下来要足足腌够二十
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